3月21日，2023“安吉白茶”開采節(jié)在被譽為“中國白茶第一村”的浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)黃杜村舉辦。這也標志著，今年安吉白茶正式開采。

整體價格比上年略有上升

隨著市場對安吉白茶的認可度越來越高，安吉白茶的價格逐年在上升。

▲今年頭采安吉白茶價格每斤3000元到5000元不等，比往年略高;

▲目前安吉縣已有30%的茶園進入采摘期;

▲初步預估，2023年安吉白茶產量將達到2300噸左右。

今年以來，安吉縣陽光充足、雨量充沛，利于白葉1號茶樹的營養(yǎng)物質積累和茶芽萌發(fā)，隨著氣溫回升，白茶長勢加快，安吉全縣20.06萬畝白茶茶園即將全面開采。隨著產量的增加，價格將會回落到每斤千元左右，明前茶的價格約為1500元/斤。

品質更加優(yōu)異，略帶“蘭花香”

春雨“潤物細無聲”，茶葉經過春雨的滋潤會生長得特別快，而頭茬的安吉白茶是要求采一葉一心的。如果茶葉生長太快，采茶工來不及采摘，芽頭就太大了，茶葉的品質也就差了。而追求頭茬茶葉的喝茶人，是要求茶葉有鮮爽度的，喝下去清爽，但是回甘足，留香時間又長。

今年的安吉白茶品質口感一定不會讓愛茶人失望。由于今年安吉的天氣條件好，陽光充足、雨量充沛，利于白葉1號茶樹營養(yǎng)物質積累和茶芽萌發(fā)，所以今年安吉白茶的品質優(yōu)異。

安吉白茶一年只采一季，一季只采20天左右。查閱天氣預報可以看到，3月28日前，安吉的最高溫度都在20℃以下，29日最高溫度為21℃，30日開始最高溫度在25℃上下。安吉當?shù)氐牟柁r說：“25℃上下會擔心葉子暴長，今年最幸運的是沒有0℃以下的溫度，不用擔心茶葉被霜打。”這個溫度使得今年安吉白茶的白化度比往年好。茶農還表示，入口細品會發(fā)現(xiàn)，今年安吉白茶的茶葉會有一絲“蘭花香”。

安吉白茶深受北方消費者喜愛

安吉作為“綠水青山就是金山銀山”理論的發(fā)源地，孕育出了品質獨特的安吉白茶，具有香氣持久、滋味鮮醇、湯色清澈、氨基酸含量高等品質特點，深受北方消費者喜愛。

安吉白茶是產于浙江省安吉縣的一種名茶，品種屬于“白葉1號”，與中國六大茶類中的“白茶”是兩個不同的概念。安吉白茶的茶樹品種“白葉一號”創(chuàng)制于上世紀八十年代，茶葉科技工作者用無性扦插技術成功培育了“白葉一號”茶苗，被國家認定為珍稀茶樹品種，因為葉片白化，葉片葉綠素含量較少而被稱為“白茶”。安吉白茶是國家原產地地理標志產品，其茶園分永久保護區(qū)、核心保護區(qū)和重點保護區(qū)，只有采摘這些區(qū)域內種植的“白葉一號”茶樹品種的鮮葉制作而成的綠茶才可稱為“安吉白茶”。

安吉白茶的制作共有采摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰干燥7道工序。一斤青葉，大概可以炒出2兩多的成品茶。安吉白茶需要烘兩次，雖然會影響茶葉的重量，但是兩次烘烤以后茶葉的口感會更好。

2022年底，安吉白茶制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”之一入選了聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表名錄。

安吉白茶在東北、西北、華北、華東等地區(qū)有一批忠實的消費者，香氣持久，口感“鮮爽”是安吉白茶贏得消費者青睞的主要原因。

《2023“安吉白茶”共富計劃書》發(fā)布

今年是習近平總書記稱贊安吉白茶“一片葉子富了一方百姓”20周年。

開采節(jié)現(xiàn)場，安吉縣人民政府黨組成員肖家青宣讀了《2023“安吉白茶”共富計劃書》。該計劃可以概括為“四個一”，即“深化一套品牌管理體系;增加一份采茶工救助保險屏障;推廣一套數(shù)字賦能體系;打造一個鄉(xiāng)村振興致富茶品牌。”為切實加強安吉白茶“三品一標”的提升發(fā)展，安吉將繼續(xù)鞏固安吉白茶“一碼四標一監(jiān)制”的母子商標管理體系，開啟安吉白茶線上授權模式，優(yōu)化茶園定位定量、產品貼標賦碼工作，并以安吉縣農業(yè)農村局為主導，聯(lián)合多個部門在現(xiàn)有茶園確權數(shù)據的基礎上，繼續(xù)摸清全縣安吉白茶的產量和位置，以數(shù)字賦能手段，更全面地保護這片“金葉子”。

如今，安吉白茶從一株母株“白茶祖”已發(fā)展為全縣茶園面積20.06萬畝、產值32億元，成為全縣農民人均增收8800余元的富民產業(yè)。

出品：中華合作時報·茶周刊全媒體

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